Le Millésime représente l’aboutissement du style Valoré.
Une cuvée profonde, dense et patinée par le temps.
Issue d’une sélection rigoureuse de Pinot Noir provenant de terroirs Premier Cru, elle exprime la complexité acquise par le vieillissement.
Une cuvée qui révèle la maturité du style et la richesse de ses origines.
Culture raisonnée.
Vendanges manuelles traditionnelles.
Fermentation malolactique.
Assemblage : 100 % Pinot Noir.
Vieillissement : 7 ans en cave.
Dosage : 5 g/L.
Alcool : 12 % vol.
Aspect : Jaune paille intense avec des reflets dorés et des bulles fines et persistantes.
Nez : Brioche sucrée, pomme cuite, douceur et complexité des arômes.
Bouche : Corsée, avec une texture veloutée dévoilant des notes de prune mûre et de pêche.
Température de service : 6–8 °C.
Potentiel de garde : En raison de sa structure solide, il peut encore évoluer pendant plusieurs années.
Accords : Il se marie à merveille avec la volaille, le poisson et les plats crémeux raffinés.
